떡볶이는 매콤달콤한 양념과 쫄깃한 떡이 어우러져 남녀노소 모두가 좋아하는 인기 길거리 음식입니다. 이번 레시피를 통해 집에서도 간단하게 맛있는 떡볶이를 즐길 수 있습니다.
생선 어묵, 삶은 달걀, 대파 등 다양한 재료를 추가해 풍미를 더할 수 있으며, 간식이나 식사로도 훌륭한 선택입니다.
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재료
주요 재료
떡볶이 떡: 300g (말랑한 떡을 사용하거나, 딱딱한 떡을 사용하는 경우 물에 불려 준비하세요)
어묵: 2장 (먹기 좋은 크기로 자릅니다)
대파: 1대 (어슷 썰기)
양념 재료
고추장: 2 큰술
고춧가루: 1 큰술 (맵기 조절 가능)
간장: 1 큰술
설탕: 1 큰술
물엿 또는 올리고당: 1 큰술
물: 2컵 (약 500ml)
선택 재료 (옵션)
삶은 달걀: 1~2개
깨: 약간
참기름: 약간
만드는 방법
떡 준비하기
딱딱한 떡을 사용하는 경우, 미지근한 물에 10분 정도 불려서 말랑하게 준비합니다. 신선한 떡은 바로 사용해도 좋습니다.
재료 손질
어묵을 먹기 좋은 크기로 자르고, 대파는 어슷하게 썰어줍니다. 삶은 달걀을 추가할 경우, 미리 준비해 둡니다.
양념장 만들기
큰 볼에 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕, 물엿을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
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조리하기
큰 냄비에 물을 넣고 준비한 양념장을 풀어 중불에서 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 떡과 어묵을 넣고 약 10분간 조리하며, 떡이 부드러워지고 양념이 잘 배도록 중간중간 저어 줍니다.
마무리
대파를 넣고 2분 정도 더 끓입니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 졸이면 완성입니다. 기호에 따라 참기름과 깨를 뿌려 마무리합니다.
서빙하기
떡볶이를 접시에 담고, 삶은 달걀을 곁들여 따뜻할 때 즐깁니다.
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팁
떡볶이 소스의 매운맛은 고춧가루 양을 조절해 취향에 맞게 조절하세요.
단맛이 부족할 경우, 설탕이나 물엿을 추가할 수 있습니다.
떡볶이에 라면사리나 치즈를 추가해 다양한 맛을 시도해보세요.
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